Babyssimo Give-Away • Beeren-Pies • gewürztes Heidelbeer-Creme-fraiche-Eis



Heute gibt es bei mir mal wieder eine kleine Verlosung auf dem Blog.
Und zwar mit Produkten von einem meiner Lieblings-Online-Shops:




Für die Verlosung habe ich mich heute ins "Zeug geschmissen"
und habe leckere Beeren-Mini-Pie´s gebacken.


Diese Pie´s habe ich unterschiedlich verziert, mal klassisch mit Gitter,
gedeckt mit Schriftzug und mit geflochtenem Zopf.




Aber bevor ich zu den Rezepten und zur Verlosung komme, möchte ich euch
Babyssimo näher vorstellen:

Babyssimo sucht auf der ganzen Welt nach besonderen Produkten für Babys und Kinder bis 3 Jahre und ihre Eltern. Die liebevoll zusammengestellte Auswahl gibt es auf Babyssimo in den Bereichen:
Bekleidung & Accessoires
Wickelplatz & Schlafzimmer
Stillbedarf & Tafelfreuden
Spielsachen & Kuscheltiere
Psssssst...for Mom only! (Für Mütter, die sich auch selbst mal etwas gönnen wollen.) 
 
Die Idee dazu hatte die Gründerin Olivia, die ursprünglich aus Frankreich stammt, auf einer Weltreise mit ihrem Mann im Jahr 2011. Kurz vor Antritt der Reise wurde sie schwanger und während ihr erster Sohn im Bauch heranwuchs, ließen sich die beiden auf ihren Stationen rund um den Globus inspirieren und hielten nach schöner und einzigartiger Babyausstattung Ausschau. Wieder zu Hause in Deutschland, bauten die beiden Babyssimo auf, das heute mit einem kleinen Team erfolgreich Produkte aus aller Welt international vertreibt.
Babyssimo steht für außergewöhnliche Dinge, die das Leben für Eltern und Kinder bunter und fröhlicher machen.
Es werden weltweit kleine Designer aufgespürt, die ihre Produkte mit Liebe und Leidenschaft kreieren und oft nur limitierte Auflagen anbieten – viele davon findet man in Deutschland exklusiv nur bei Babyssimo.
 
So, jetzt wisst ihr Bescheid :-)!



Und jetzt kommen wir zu den Rezepte.
Den Anfang macht das Eis:

gewürztes Heidelbeer-Creme-fraiche-Eis
{für 4-6 Portionen}

200 gr. Heidelbeeren
150 gr. Zucker
2 Kapseln Kardamom 
(ersatzweise 1 Msp. gemahlener Kardamom)
1 Stange Zimt
1 EL Wasser


400 gr. Sahne
80 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
 200 gr. Creme fraiche

Heidelbeeren mit Zucker, den angedrückten Kardamomkapseln und der Zimtstange, sowie
dem 1 EL Wasser in einen Topf geben und alles aufkochen lassen.
5 min. weiter köcheln lassen, Gewürze entfernen, pürieren und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung in der Eismaschine:
Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Creme fraiche glatt rühren.
 Heidelbeerpüree unterrühren.
Alles in die Eismaschine füllen.

Zubereitung ohne Eismaschine:
Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Creme fraiche und Heidelbeerpüree mit dem Schneebesen glatt rühren.
Sahne unterheben.
In eine Gefrierbox füllen und mind. 4 Stunden kühlen.
Dabei immer wieder mit einer Gabel durchrühren, damit das Eis schön cremig bleibt.





 Und das Rezept für die

Beeren-Pie´s
{für 6 kleine Pie´s oder eine Pie mit einem Durchmesser bis zu 20 cm}

Pie-Kruste

250 gr. Mehl
1 Prise Salz
150 gr. kalte Butter
70 ml kaltes Wasser
1 EL Puderzucker

Füllung

250 gr. gemischte Beeren 
2 EL gemahlene Mandeln
1 EL Zucker
1 TL Speisestärke
1 Päckchen Boubon-Vanillezucker
Prise Zimt

1 Eigelb
1 EL Milch
 

 
Mehl, Salz und Puderzucker zusammen mit der kalten Butter und dem Wasser in
eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und
in einer gefetteten Pie-Form oder wie ich in mehreren kleinen Pieförmchen auslegen.
Mit einer Gabel den Boden der Pie´s ein paarmal einstechen. 
Ein bisschen Teig übrig lassen für das Gitter.


Beeren in einem Schälchen, mit Mandeln, Zucker, Speisestärke, Vanillezucker und Zimt
gut durchmischen.
 
Füllung auf den Pie´s verteilen.

Aus dem übrigen Teig (ggf. nochmal ausrollen) Steifen schneiden und diese auf
der Pie im Wechsel auslegen oder wie oben auf dem Bild einen Zopf flechten.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen und mit einem Pinsel auf den Pies auftragen.
Im vorgeheizten Backofen Unter-/Oberhitze bei 180 Grad ca. 20-25 min. backen.

Die Pie sollte schön goldgelb sein!

Mit Puderzucker bestäubt servieren.





Am besten serviert man das Eis zur Pie!



Und jetzt zur Verlosung:

Verlost wird eine wunderschöne Schürze von Fog Linen, einer Firma aus Japan,
die hier noch ein kleiner Geheimtipp ist ;-) und einem Emaille-Tablett von Falcon Enamelware,
der Traditionsfirma aus England.

Beides findet ihr auch bei Babyssimo unter der Kategorie: only for moms.



Und so funktioniert die Verlosung:
Die Verlosung beginnt jetzt und endet mit Ablauf des 05.08.2014. 
Um bei der Verlosung teilnehmen zu können, müsst Ihr angemeldet sein (um eine
unkomplizierte Gewinnbenachrichtigung zu gewährleisten und den Gewinner eindeutig
feststellen zu können) und über 18 Jahre alt sein.
Wenn Ihr nicht registriert seit, könnt Ihr es HIER nachholen.
Die Verlosung gilt für Deutschland, Österreich, und alle anderen EU - Ländern,
sowie in der Schweiz.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Um teilzunehmen bitte einen Kommentar unter diesem Post hinterlassen.
Eine Teilnahme per E-mail und Facebook ist leider nicht möglich.

 Und wer sich das nächste Bild mitnehmen mag und bei sich verlinken mag, 
darf das sehr gerne tun!
Wir würden uns darüber sehr freuen! 
Ich drücke Euch ganz fest die Daumen und wünsche Euch viel Glück!!!




Bezugsquellen:

Tablett, Schürze und Kauniste Geschirrtuch: Babyssimo

schwarzer Teller von Kähler: Home & Living


Ich wünsche Euch noch einen schönen und gemütlichen Abend,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne



gefrorener Beeren-Oreo-Cheesecake und Brombeer-Joghurt-Eis



Dieses Wochenende war so heiß, das ist die Küche größtenteils kalt geblieben.





Deswegen gab es auch dieses Wochenende einen No-Bake-Kuchen.



Oder besser gesagt eine Eistorte :-)!


Und zwar mit verschiedenen Schichten. 
So schmeckt die Torte nicht nur gut, sondern sieht auch toll aus!




Und hier ist auch das Rezept:


Gefrorener Beeren-Oreo-Cheesecake
{ für eine Springform 16 - 20 cm }


175 gr. Oreo Kekse
(entspricht 1 Packung)
2 EL Puderzucker
75 gr. Butter


175 gr. Frischkäse Doppelrahmstufe
250 gr. Mascarpone
400 gr. Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
90 gr. Zucker
2 EL Limettensaft

125 gr. frische Brombeeren
125 gr. frische Heidelbeeren
125 gr. frische Himbeeren

Von den Oreokeksen die Kekse von der Füllung trennen.
Die Füllung beiseite stellen und die Kekse ganz fein zerkrümeln.
Die Butter in einem Topf schmelzen und kurz ein wenig abkühlen lassen.
Die Kekskrümel dazu geben, sowie den Puderzucker und alles gut vermengen.
Eine Tortenform damit belegen und festdrücken.
Sahne mit Zucker steif schlagen.
Mascarpone und Frischkäse mit dem Mark der Vanilleschote und Limettensaft und der Füllung der Oreokeksen cremig rühren und die Sahne unterheben.
Die Creme in vier gleich große Mengen teilen.
Die Beeren der Reihe nach und einzeln pürieren und jeweils unter eine Sahnecreme
heben. In eine Creme keine Beeren mischen.
Mit der Heidelbeercreme beginnen und dieses auf den Oreokeksboden streichen.
Im Gefrierschrank für 30 min. fest werden lassen.
Danach die Himbeercreme darauf streichen und wieder im Gefrierschrank 30 min.
kühlen.
Mit den beiden anderen Cremes ebenso fortfahren und alles in den Gefrierschrank für ca. 3 Stunden stellen oder über Nacht.

Vor dem Servieren mit frischen und gefrorenen Beeren garnieren
Für unsere Mädels habe ich den Kuchen auch noch in kleine Papierbackförmchen
gefüllt (so wie Hier und Hier).
 


 Und da die ersten Brombeeren im Garten auch schon reif sind,
habe ich gleich noch ein leckeres Brombeer-Joghurt-Eis gemacht.



Das Eis habe ich dieses Mal, zum Teil, in Silikon-Backformen eingeforeren.


Hier kommt noch das Rezept:

Brombeer-Joghurt-Eis
{ für ca. 6 Stück }

300 gr. griechischer Joghurt (10%)
100 ml Milch 
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 EL Zucker
2 EL Honig
125 gr. Brombeeren
1 EL Limettensaft

Joghurt mit Vanillezucker, Honig und Limettensaft verrühren.
Brombeeren mit Milch und Zucker pürieren.
Unter den Joghurt rühren und in Förmchen füllen.

Für mind. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen oder am besten über Nacht.




Für alle Fälle habe ich aber auch noch 2 Eis-am-Stiel gemacht .... ;-).


 Unsere neue Porzellan-Gips Uhr - s. HIER- hat auch schon ein
Plätzchen gefunden. 
Einsweilen zumindest .... bis das angedachte Plätzchen fertig gestellt ist.

Die Uhr kann man übrigens in vielen verschiedenen Farben wählen und mit
unterschiedlichen Zeigern. So kann man sich die optimale Uhr 
selber zusammenstellen!



Bezugsquellen:

Gipsuhr: Selekkt

Holzgabel: Anthropologie

weiße Teller und Vase v. Bloomingville: Geliebtes Zuhause

kleine Etageren, kleines dunkelgraues Teller und mintfarbener ovaler Teller:


Ich wünsche Euch eine schöne, neue Woche!


♥♥♥
Alles liebe,
Yvonne




12 GOLD Gastgeschenketipps • Pavlova-Torte und Baiser-Küsschen für den Geburtstag



Heute kommt der nächste Post aus der Reihe: Gastgeschenketipps von 12 GOLD.
 Gemeinsam mit 12 GOLD sammle ich ausgefallene Geschenkideen
für besondere Momente unter Freundinnen.
Denn ihr kennt es bestimmt auch:
Wenn man erst eine eigene Familie hat, sich um den Beruf,
die Schule und das ganze Alltagsleben kümmern muss, dann gibt es nicht mehr so viele Gelegenheiten, sich mit den Freundinnen zu treffen.
 Man verabredet sich mal ganz spontan mit einer seiner Freundinnen für einen Nachmittag zum Kaffee, aber dann hat man meist keine Zeit,
sich eine besondere Aufmerksamkeit für die Freundin einfallen zu lassen.





Bei einem Geburtstag ist das etwas anderes.
Den kann man längere Zeit im Voraus planen und sich für die Freundin etwas ganz spezielles einfallen lassen.
Um solche Momente geht es mir und 12 GOLD:
Wo man sich füreinander die Zeit nimmt und den Alltag hinter sich lässt.
Deswegen heute einige Geschenketipps zum Ehrentag einer guten Freundin!




Ich habe mir als Gastgeschenk Nr. 1 eine kleine, süße Schlemmerei
einfallen lassen - nämlich Baiserküsschen mit einer Ganache-Füllung.

Denn die kleinen Pralinen machen optisch schon einiges her und schmecken
auch sehr lecker.




Baiserküsschen mit Ganache-Füllung
 {ergibt mind. 20 Pralinen}


2 Eiweiß
Prise Salz
150 gr. Zucker
1 TL Speisestärke
½ TL Weißweinessig
etwas Lebensmittelpaste in rosa und/oder lila
getrocknete Himbeeren, getrocknete Veilchen

Ganache Nr. 1:
50 ml Sahne
75 gr. weiße Schokolade

Ganache Nr. 2:
50 ml Sahne
75 gr. Zartbitterschokolade


Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker einrühren und noch weiter aufschlagen bis das Eiweiß schön glänzt. Speisestärke, Essig und Lebensmittelpaste unterrühren.
Alles in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen (Lochtülle ca. 8 mm). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Tupfen aufspritzen. Ggf. mit getrockneten Himbeeren/Veilchen bestreuen.
Im Backofen bei 100 Grad Unter-/Oberhitze 30 min. backen. Danach noch 10 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Die Baisers sollten sich leicht vom Backpapier lösen lassen und nicht mehr festkleben.

Für beide Füllungen: Sahne in einen Topf geben. Schokolade grob hacken und zur Sahne geben. Alles erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dabei immer wieder umrühren. Ganache in ein Schälchen umfüllen und abkühlen lassen.
Etwas Ganache auf die Unterseite eines Baisers geben und ein zweites Baiser darauf setzen.
Kühl aufbewahren.




Um auch die Geschenkverpackung schön zu gestalten, habe ich die Baisers
in weiße, runde Boxen mit Deckel gefüllt und mit einem
selbstgemachten Schleifchen aus Papier beklebt.

Dafür erstellt man vorher am besten eine Schablone in Form einer Schleife (siehe oben) aus 
festerem Karton und überträgt diese dann auf das Papier. 
Dann ausschneiden, die Enden in die Mitte biegen und dort zusammen kleben. 
Auf keinen Fall knicken oder falten, sondern biegen!
In die Mitte der Schleife noch längs ein kleines, schmales Stück Papier anbringen und 
fertig ist die Schleife!




Als zweite Gastgeschenkidee habe ich mir eine Torte einfallen lassen.
Und zwar eine ganz Besondere  - eine Pavlova-Torte.



Und auch dafür gibt es ein Rezept:

Pavlova-Torte mit Beeren


5 Eiweiß
230 gr. Zucker
Prise Salz
2 EL Speisestärke
1 TL Weißweinessig

Füllung:
100 gr. Brombeeren (od. Himbeeren/Erdbeeren)
150 gr. Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
200 gr. Mascarpone
1 EL Zucker
300 gr. gemischte Beeren



Den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrühren und noch weiter aufschlagen,
 bis das Eiweiß schön glänzt. Speisestärke und Essig unterrühren.


Alles in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Auf ein Backpapier 3 Kreise aufzeichnen von einem Durchmesser von 15 cm.  Ggf. auf zwei Backbleche verteilen. 
Wichtig ist, dass man genügend Platz zwischen den Kreisen lässt, da das Baiser
beim Backen noch ein wenig auseinandergeht.
 Kreise mit Eiweißmasse nachspritzen. 
Sollte Baisermasse übrig bleiben, kann man noch ein paar Tupfen aufs 
Backblech spritzen und diese für die Deko verwenden.
Den Backofen auf 100 Grad Unter-/Oberhitze zurückdrehen und ca. 1 Stunde 15 min. backen. Danach noch 10 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Die Baisers sollten trocken sein und sich leicht vom Backpapier lösen lassen und nicht mehr festkleben!
Abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
Einen Boden auf eine Tortenplatte legen.

Brombeeren mit dem Pürierstab pürieren.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Mascarpone mit 1 EL Zucker cremig rühren. Brombeerpüree unterrühren.
Anschließend Sahne unterheben.
1/3 der Creme auf dem ersten Baiserboden verteilen und darauf 1/3 der Beeren.
Den nächsten Baiserboden darauf legen und genauso belegen wie den ersten. Den letzten Baiserboden auflegen und wie die beiden anderen Böden belegen.






Ich habe die Torte mit frischen, ungespritzten Rosen dekoriert und 
zusätzlich noch Wunderkerzen in Zahlenform, (für das Alter des Geburtstagskindes)
 in die Torte gesteckt.



Da kann der nächste Geburtstag doch kommen :-)!
Ich hoffe meine Gastgeschenketipps haben euch wieder gefallen,
hier kommt ihr übrigens zu den letzten beiden Gastgeschenketipps:





Die Gastgeschenketipps werden präsentiert von 12 GOLD, dem milden Anislikör
aus dem Hause OUZO 12.




♥♥♥
Alles liebe,
Yvonne


P.S.:
Tasse mit Untertasse: Anthropologie

Aus meinem Garten: Kirsch-Joghurt-Kuchen und Kirsch-Pralinen-Tarte mit dreierlei Schokolade



Wir haben unseren Kirschbaum noch nicht lange im Garten und die 
Ernte ist daher sehr überschaubar.
Deswegen musste ich für meinen heutigen Post der Reihe "aus meinem Garten" 
auch ein bisschen Nachschub vom Wochenmarkt besorgen ;-).






Aus den geernteten und gekauften Kirschen habe ich u.a. einen saftigen
Kirsch-Joghurt-Kuchen gebacken.




Außerdem waren wir vor ein paar Tagen spazieren und haben 
uns mit ein paar Wiesenblümchen und co. eingedeckt.







Und hier kommt das Rezept vom Kuchen:

Kirsch-Joghurt-Kuchen
{für eine Guglhupfform oder Kastenform}



200 gr. Süßkirschen
130 gr. weiche Butter
120 gr. Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
3 Eier
200 gr. Mehl
1 TL Backpulver
100  gr. Joghurt (3,5 % )
Abrieb von 1 Bio-Zitrone

Guss:
120 gr. Puderzucker
2-3 EL Milch

Kirschen

Kirschen halbieren und entkernen.
Butter mit Zucker und Mark der Vanilleschote schaumig schlagen. Eier zufügen und weiter cremig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Joghurt mit Abrieb der Bio-Zitrone und den Kirschen unter den Teig heben.
In eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform füllen und bei 180 Grad ca. 55-60 min. backen. Stäbchentest machen!
Abkühlen lassen.
Guss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.
Mit frischen Kirschen verzieren.






Dieses Mal habe ich eine Serviette, mit dem "aus meinem Garten" - Stempel
verschönert. 





Und hier ist auch noch das zweite Rezept:



Kirsch-Pralinen-Tarte mit dreierlei Schokolade
{für eine längliche Tarteform 11 x 35 cm}

Teig:
130 gr. Mehl
50 gr. gemahlene Haselnüsse (ersatzweise Mandeln)
50 gr. Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
90 gr. kalte Butter
1 Ei
1 EL Kakao

Kirschen

75 gr. Sahne
150 gr. weiße Schokolade

60 gr. Sahne
100 gr. Vollmilchschokolade

60 gr. Sahne
100 gr. Zartbitterschokolade 70 %
1 EL Butter

Mehl mit Nüssen und Puderzucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem
glatten Mürbteig verarbeiten.
In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde kühlen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläsche ausrollen und eine gefettete
Tarteform damit belegen.
Für ca. 30 min. ins Gefrierfach stellen. Danach mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten befüllen und für ca. 18 min. bei 180 Grad „blind“ backen.
Abkühlen lassen.


Sahne mit weißer Schokolade in einen Topf geben und Schokolade darin unter Rühren schmelzen.
Kurz abkühlen lassen und Schokoladensahne auf dem Tarteboden verteilen und glatt streichen..
Im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.
Dann die Vollmilchfüllung genauso zubereiten und auf den weißen Schokoladenboden geben und wieder glatt streichen.
Für eine weitere Stunde im Kühlschrank kühlen.
Danach die letzte Zartbitterschokoladenschicht zubereiten und die Schokolade mit der Sahne erwärmen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Butter hinzufügen und alles glatt rühren.
Auf der Tarte verteilen.
Kirschen in die Tarte drücken und bis zum Verzehr im Kühlschrank (mindestens für 3 Stunden) aufbewahren.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.





Und da ich immer nach dem Holzbesteck gefragt werde, welches ich 
z.B. HIER, HIER oder auch schon HIER und ´zig weiter Male verwendet habe ;-),
habe ich jetzt eine sehr gute Nachricht.
Das Besteck (Gabel, Löffel und Messer) bekommt ihr jetzt vorübergehend
bei 

Also nix wie hin, bevor es wieder weg ist :-))))!


Bezugsquellen:

Uashmama Papierkorb: Home & Living

Holzbesteck: Anthropologie

Tortenständer: 3 Punkt F

"aus dem Garten"- Stempel: bastisrike



Einen gemütlichen Abend wünsche ich Euch,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne